碳素结构钢是用来制造快餐盒封口机等机械零件、机械构件和各项工程上的金属构件。根据这些用途，碳素结构钢应该具有足够的强度、足够的塑性、良好的冲击韧性、良好的可焊性并易于进行切削加工。含碳量不超过0.75%的钢就能满足这些要求。
优良碳素结构钢是用平炉、电炉或混合炼钢法炼制成的，比普通碳素结构钢的质量好，它含有较少的磷、硫和非金属夹杂物。它的性能也好，强度、塑性、冲击韧性都比较高。但是它的价格较贵，所以只用来做较重要的封口机构件，是机械制造工业中使用多的金属材料。
优良碳素结构钢淬火及低温回火后，能使方便面封口机的钢材零件得到高的硬度、强度和耐磨性，但是它们的红硬性较低，淬火回火后的钢如受热高于250℃，则硬度就显著下降，因此，在使用的时候，必须根据其实用性制造。
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